segunda-feira, 20 de maio de 2013

Baunilha

Inglês: Vanilla 

A fava marrom-escura da baunilha origina-se de um tipo de orquídea nativa da América do Sul. Foi descoberta pelos espanhóis no México. Quando colhida, a vagem possui uma cor amarelo-esverdeada e só quando é curada e seca é que adquire a cor marron-escura que associamos à baunilha. É uma especiaria usada em pratos doces como sorvete, cremes e arroz; também como aromatizantes para vinhos, chocolate e café. A fava da baunilha pode ser usada várias vezes e se guardada em um recipiente de açúcar fará com que ele adquira o seu sabor.

Usos: chocolate, café, pudins, sobremesas de fruta, bolos e biscoitos. Em pequena quantidade, combina com vitela.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...