Inglês: Nutmeg
A noz pequena e ovalada, com aproximadamente 4 cm de comprimento, é seca e sua semente é depois retirada. A moscadeira é uma árvore que dá frutos por mais de 50 anos. A noz-moscada é levemente amarga e possui um sabor quente e adocicado. Pode ser comprada inteira ou em pó. O melhor é comprá-las inteiras, armazená-las em um recipiente hermético e ralar somente quando for utilizá-las.
Usos: realçar sabor de carnes e legumes, bebidas com leite, pudins, sopas, aves, bolos, bolachas, bolinhos.
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