Crepe de Morangos Flambados

Nada como uma sobremesa simples, deliciosa e elegante. Com essa massa de crepe podem ser feitos inúmeros recheios e coberturas, abaixo vai uma sugestão.

Massa:

-250 ml de leite

-125 g de farinha de trigo

-2 ovos

-50 ml de óleo

-1 pitada de sal

Bater os ovos com o óleo. Adicionar a farinha aos poucos, junto com o sal e o leite. Misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Cozinhar a massa numa frigideira anti-aderente com um fio de óleo. Reservar.

Recheio:

-Morangos a gosto

-1 xícara de açúcar

-Conhaque

A parte, fatiar os morangos e coloque-os com 1 xícara de açúcar numa frigideira. Flambar com conhaque. Rechear os crepes e decorar com redução de balsâmico.